El perquè de tot plegat

No, darrera del meu pseudònim no s'amaga Quim Monzó, per si se us havia acudit. En realitat el títol de l'article d'avui es centra en la gran pregunta que tothom que canvia d'una dieta amb carn cap al vegetarianisme o el veganisme ha de respondre. I es que ningú no ho preguntaria si hagués nascut en una família que no menja carn. Es com la nacionalitat. Un es català perquè va néixer a Catalunya. Però si de cop demanés la ciutadania sueca (per dir alguna), la primera pregunta de tothom seria "Perquè?". Suposo que es el que tenen els canvis radicals.

Doncs tinc molts motius per no menjar carn, aquí van:

1) No es necessari.

Aquesta es la gran equivocació de la societat. Creure que menjar carn es saludable i ser vegetarià es com quedar-se a mitges. Falta quelcom. Doncs no, es pot tindre una dieta sense consumir carn animal, fins i tot sense consumir cap tipus de producte de procedència animal (com els vegans, que no prenen làctics, ous, ni mel). Es possible i no es complicat. I no només aixó, es més saludable que la dieta tradicional basada en la carn. Podeu trobar molts estudis seriosos per la xarxa. 

2) No ho trobo a faltar.

Aquesta es molt personal, no espero que ningú pensi com jo, però no he sigut mai massa carnívor, la veritat. Sempre he gaudit més les amanides, la escalivada, la verdura, etc, que no pas el tall que venia darrera, imposat una mica per obligació ("Nen! Que has de menjar carn!"). A més, de molts productes alimenticis basats en carn, la majoria tenen el gust de les espècies (com diu la vella dita "Les dones i el fuet, pel pebre") i no tant de la carn en si mateixa, amb alguna excepció com la carn de corder a la brasa.

3) És cruel.

No m'agradaria fer un blog negativista. Ja hi han molts llocs on podeu veure a partir de que es fa el paté, com viuen les gallines ponedores o com sacrifiquen el bestiar. Prefereixo centrar-me en el positiu, com els beneficis del canvi. Però no es pot negar que passa cada dia, i que implica maltractar (i sense necessitat, recordeu el punt 1) essers vius.

4) Es poc ecològic.

Moltíssims problemes ecològics actuals venen derivats de les grans (i no tan grans) explotacions de bestiar. Els residus de nitrogen que s'han filtrat durant anys als subsòl, una quantitat ingent d'aigua consumida per les granges, fins i tot (i no es una broma) el gas metà generat per les vaques en forma de ventositats, que està calculat que te una incidència significativa sobre la capa d'ozó. Juren i perjuren que es veritat, però no puc deixar de riure quan ho explico. Aquestes vacotes...

5) És poc econòmic.

Aquet no us el esperàveu, eh? Doncs si, es cert. Heu vist com puja el preu de les compres si hi ha carn al carret? I en canvi, anant a comprar productes vegetals al mercat, l'estalvi es substancial. Fins i tot comprant productes estrella pels vegetarians, com el tofu i el seitàn, es continua gastant menys.

Així doncs, podeu veure que motius n'hi han. I segur que n'hi han més amb els que no hi he pensat. No espero poder convèncer ningú (tot i que si que m'agradaria que pasés), però tampoc vull deixar de dir la veritat. És possible i es millor en molts aspectes. Així doncs, endavant! Cap al verd!