BCN, Ciutat Veg-friendly

Entrada massa endarrerida, disculpes, tinc el blog massa deixat darrerament, però tot i així crec que aquesta noticia es important senyalar-la.

Cap al març el govern municipal de Barcelona va declarar la ciutat Veg-Friendly, o sigui amiga de la cultura alimentària vegetariana i vegana. Amb l'abstenció dels de sempre, el PP i la seva marca blanca Ciutadans...

La idea es veu que es promoure el sector vegà i vegetarià per donar a conèixer les seves virtuts de salud i medi ambientals,  actualitzar la guia vegetariana de la ciutat cap a la tercera edició (encara disponible la segona edició, per exemple aquí) per ajudar a donar visibilitat als comerços i restauració del sector, i unir-se a la campanya per als dilluns sense carn que va promoure el ex-Beetle i famós vegetarià Poul McCartney. 

Poca cosa més, una ajuda a la visibilitat del sector, la proposta de no menjar car un dia de cada set i actualitzar una guía. Ja veus. I tot i així, aixó va saltar a les noticies com una agressió al desemparat sector de la carn (clar, com es consumeix tan poca...), com una imposició filoetarra-pronazi-judeo-mujaidino-masónica i van ploure les cartes als diaris, cartes escrites per dolguts representants del sector, cartes plenes de veritats a mitges, desinformació i amenaces de plagues bíbliques si no es menja pernil al entrepà de mig matí. Estic per escanejar-la i penjar-la aquí, per a que la vegeu, es tot un poema...

Vaig estarà punt de contestar una d'aquestes cartes al mateix diari, però al final vaig passar. Total, per a que? Si aquell "pájaro" (ja se que en català seria ocell, però... no sona igual) estava tergiversant la polèmica encara li donaria mes arguments, i si de veritat no sap distingir entre carn i proteïna, o entre nutrients essencials i gust personal ... potser que li faci un carnet de la biblioteca, amb el temps que m'estalvio escrivint la carta.

No res, que estem igual que sempre. Sort que cada vegada més gent va prenent coneixement de la gran millora per a la societat d'aquest canvi de costums. Perquè si arriba a ser pels "Salvadors de la pàtria" estem ben arreglats...

Santa paciència.

La carn processada es cancerígena, confirma la OMS

Sense dubte la noticia del dia, ja que ha esclatat com una bomba durant el matí, i probablement una de les notícies que més repercussions tindrà les properes setmanes i mesos. Potser en parlarem durant anys: segons l'Agència Internacional de Investigació sobre el Càncer (IARC), que forma part de la Organització mundial de la Salut (OMS), la carn vermella entra a la categoria de aliments que estan sota sospita de causar càncer (grup 2A), i els processats de carn entren de ple a la categoria de cancerigens. A la mateixa categoria que l'amiant, el tabac i el plutoni (grup 1).

D'aquesta manera es confirma el que ja es coneixia de feia temps, que les hamburgueses, el bacon, els xoriços, fuets, frankfurts i demès productes alimentaris processats d'origen càrnic tenen una influència directa en determinats casos de càncer, com el colono-rectal, el de pàncrees, estómac o pròstata. Segons l'estudi, una ingesta de 50 grams diaris incrementa un 18% les probabilitats de patir un tumor.

Tenint en compte que la mitja d'ingesta de carn a Espanya es de 250 a 300 grams diaris (deu n'hi do, després direm dels yankees...), estariem parlant de fins a un 108% més de probabilitats. Només per la ingesta de carn, sense contar cap altre factor.

Respecte a la carn vermella, només es declara que existeixen indicis de que pot considerar-se cancerígena, pero només diu que es probable. Val la pena recordar que el ministeri de sanitat (famosos per no voler fer emprenyar massa als lobbies) ja va recomanar no menjar carn vermella més de dos cops per setmana. A la vista de l'anunci d'avui, el AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) s'ha reafirmat en aquesta mesura, demanant prudència davant la noticia.

I es que, de fet, aquesta confirmació es tota una torpeda a la línia de flotació de la industria càrnia. No només confirma el que ja indicaven molts estudis, si no que ho fan profesionals especialistes, en base a un recull d'estudis (700, de 22 experts de 10 països diferents), i donant-li la volada al resultat que li dona el nom de la OMS al darrera.

Evidentment, tots els lobbies de la carn s'han trencat les vestidures al moment, denunciant l'estudi com una temeritat i acusant als especialistes del IARC (així, amb dos collons) de ignorar altres paràmetres com l'edat, genètica, medi ambient o el estil de vida. Això, als científics. Et felicito fill.

I tot això, repeteixo, no es nou, ja van haver molts informes amb anterioritat que anaven per aquest camí, com el EPIC (de 23 centres de 10 països europeus) que alertaven dels derivats càrnis per la presència de sal i nitrosamines que s'afegeixen per evitar la proliferació bacteriana a una carn més procliu a contaminar-se pels processos a la que es veu sotmesa.

En tot cas, en poques setmanes tindrem no només el titular, sino el informe complert a la prestigiosa publicació médica The Lancet. Esperarem ansiosos noves dades al respecte.

Podeu consultar la noticia aquí.

El millor discurs que sentireu mai (Q&A)...

O sigui, la sessió de preguntes i respostes que va fer després de la xerrada que vaig penjar l'altre dia. Casi tan interessant com tot el d'abans:

El millor discurs que sentireu mai...

... i hi estic bastant d'acord. No completament, ja que jo no soc vegà, sino vegetarià, i hi han un parell de temes dels que diu que, tot i estant-hi d'acord, crec que te una visió un pel massa esbiaixada. Però bé, els vegans i els vegetarians ja les tenim aquestes coses...

Tot i així, es cert que es un bon discurs, i crec que val la pena veure'l. Hi ha a qui li va canviar la vida, i no m'extranya.

Guia d'iniciació de generandoconciencia.com

Massa dies fa ja que vull publicar alguna coseta, però el temps vola i ara ja amb dos carabassetes que cuidar cada cop es més difícil...

Però no patiu, que no us abandono pas!  Avui que només puc fer una petita entradeta, voldria compartir aquest enllaç que m'he trobat a www.generandoconciencia.com i que a primer cop d'ull (falta llegir-lo al detall) em sembla prou interessant, especialment ja que està escrit per un comitè mèdic:

http://www.generandoconciencia.com/Generando/Imagenes/guia-de-iniciacion-vegetariana.pdf

Aprofiteu els comentaris per dir que us ha semblat.

Amics dels animals del Segrià necessita la teva ajuda!

Fa temps (massa temps) una companya de feina em va demanar si podía publicitar de seva web. Es tracta de la web de la protectora d'animals on fa de voluntaria i on necesiten ajuda de forma desesperada. La crisi ha disparat la quantitat de gossos abandonats i ha fet disminuir perillosament les ajudes (publiques i privades) que reben.

Si tenieu intenció de comprar un gos, sisplau, penseu primer de tot en adoptar-ne un que s'ha quedat sense llar. I si no podeu, qualsevol ajuda que els hi pogueu facilitar serà molt benvinguda.

La seva web es http://www.defensaanimalslleida.blogspot.com.es/

Feu-hi una ullada, i si podeu, penseu en ajudar-los d'alguna forma.

Guía de restaurants vegetarians a Barcelona (2ª edició)

Jo que soc un "novatillo" amb el tema del vegetarianisme, acabo de descobrir que hi ha una guia de restaurants vegetarians, vegans i similars (friendly, macrobiòtics, etc) situats a Barcelona, editada per l'ajuntament de la ciutat, i ja en segona edició.

Sembla informació molt útil, per a quan s'hagi de viatjar cap a la capital catalana, així que us deixo l'enllaç ben preparadet per a tots vosaltres aqui.

Diria que estaria bé que La Paería (o sigui, l'ajuntament de Lleida) fes el mateix, però... per posar-ne només dos al plànol, no cal massa esforç tampoc. Algún dia us parlaré d'ells...