Decàleg de la meva alimentació

I això no significa que sigui perfecte, ni que qui ho llegeixi hagi de seguir aquestes mateixes pautes. Jo no soc metge ni nutricionista, el que fa que encara que tingui coneixements de nutrició i que em dediqui molt a investigar i contrastar moltíssim tot el que llegeixo a publicacions de la xarxa o fora, pugui estar equivocat. Però crec que aquesta possibilitat es petita. En tot cas, aquí teniu les que son les 10 normes en les quals baso la meva alimentació:

1.- Vegetariana. Go green. 

Aquesta és fàcil. No menjo carn ni peix, i no incloc cap aliment que en tingui encara que sigui una petita part (gelatines amb proteïna animal o vegetal, gominoles amb farina de carn, etc).

2.- Ecològic. Go eco.

Sempre que es pugui. El mercat ecològic es molt petit, falta molta demanda com perquè els preus puguin baixar significativament, però comencen a haver-hi grans cadenes amb un sector de productes ecològics a un preu encara car però ja dintre del raonable.

3.- No processat. Go simple.

Sigui quin sigui l'aliment de què parlem, com més processat estigui pitjor. De tal manera que com més tractaments li han fet a la indústria alimentària, menys nutritiu serà i més adulterat el trobarem. No ho dubteu. Això inclou evitar sempre que sigui possible (que ho sapiguem) els transgènics.

4.- De la terra. Km 0. (Don't go?)

Sempre del més a prop possible. I en aquest punt no serè necessàriament nacionalista, però sí que per lògica quan més tardem en consumir un aliment d'ençà que es va collir o fabricar, més nutrients que ha perdut. Menció especial a la fruita que mantenen a les cambres de conservació fins a un any, perdent totes les bones propietats que tenia.

5.- Fet a casa. Go home.

Sempre que es pugui, menjar fet a casa. Demana més temps, però serà més bo en tots els sentits. Fins i tot si entrem en contradicció amb qualsevol altre punt, és millor si t'ho fas tu (per exemple, carn picada que faig per als nens, millor feta a casa). Més saludable i també més barat que comprar coses a fora. Que no té molt a veure amb el que es parla aquí en principi, però recordeu que el punt 2 toca la butxaca.

6. Menys sucre. No go-lòs. (ho sento, no me n'he pogut estar)

Reduir la quantitat de sucre ingerida, tant com es pugui. Fins i tot si faig un pastís a casa (recorda, punt 5) per defecte la quantitat de sucre de la recepta passa a ser la meitat. I sempre amb sucre moreno (punt 3). Aprofitar les alternatives saludables com la stevia (no processada, la fulla triturada serveix) i el xarop d'auró (passant-me pel forro el punt 4, que hi farem).

7. Sense llet. Go free, cows.

Eliminada la llet de la dieta, com a mínim la líquida i no fermentada (el formatge, mantegues i yogurs encara són allà, encara que s'ha de moderar el consum). Es pot aprofitar i fer servir un ampli rang de llets vegetals liquades (civada, ametlla, soja, arròs, avellanes, etc).

8. Integral. Go real.

Farines integrals, pà integral, etc. Consumir l'aliment complet, aporta fibra i molt més nutrients, i baixa l'índex glucèmic del mateix. A més a més, sacia més ràpidament. Però recordeu els punts 2 i 3, la industria alimentària està plena de mercenaris que no dubtaran en afegir una mica de segó i colorant vermell a la farina blanca perquè el pa barat sembli integral.

9. Alternatives. Go different.

Sempre es pot trobar una alternativa a allò que pot semblar que necessitem i no podem eliminar de la dieta. Seitàn en comptes de carn, llets vegetals en comptes de la de vaca, stevia pel sucre, etc. Ens hem d'informar bé del que existeix al mercat, mireu molt als supers i botigues d'alimentació. Consulteu webs especialitzades. Hi ha alternatives per a gairebé tot, segur que alguna un convenç.

10. Pecar és humà i perdonar diví. (Go "a cascarla" de tant en tant)

I és que tampoc seria bo obsessionar-se i "menjar-vos el cap" amb l'alimentació. Si és l'aniversari del fill i s'ha obsessionat amb un pastís d'aquells 95% artificials i fins als núvols de sucre, ni a ell ni a tu us passarà res per un dia. Si ho feu amb freqüència i tant que passarà, però hauran ocasions que la lògica dictarà que és millor passar de puntetes i seguir amb la rutina una estona després que no obsessionar-se i tancar-se en banda com uns radicals.

Com sempre, són opinions personals, i puc estar equivocat. Com deia el Grouxo Marx. Aquests són els meus principis, si no us agraden, tinc uns altres..." XD